Sally★寶里寶氣過生活

其實，我以前(結婚前)不喜歡吃茄子。。

倒也沒有什麼特殊原因，只是單純地因為他是個很油的菜~~很吸油!!

一般我們吃的茄子料理大多是魚香茄子

魚香茄子要先把茄子先炸過，在爆香薑、蒜，接著將茄子與醬油豆瓣醬等調味料一起煨煮

很香~很下飯!

可我就是不愛~~~因為它粉油!!




一直到我買了這本書~~



TANITA社員食堂人氣菜單續篇(迷錯~還有第一集)



日本熱銷四百萬冊！
日本Amazon暢銷書排行榜上，長踞食譜類、瘦身類No.1兩年以上！
 TANITA公司員工靠著這份500卡午餐料理食譜，整體平均體重下降了5Kg！

　　過去很多社員都曾減重，卻逃脫不了復胖的慘劇，
　　一再地減肥卻失敗，只會讓脂肪更頑固，
　　但許多人這一次千真萬確地瘦下來，而且一直維持健康體重與體脂。

　　「TANITA社員食堂」是日本體脂計第一品牌TANITA所設立的員工餐廳，
　　以「低油、少鹽、分量吃得飽且美味」為訴求，
　　推出一餐只有500卡的定食，
　　在社內員工親身體驗下，果然讓脂肪Done，健康Up！
　　不必再挨餓減肥，又能找回理想的健康指數，才是最終的瘦身王道！

(以上為博客來的內容簡介!)


我很喜歡清清淡淡的日式料理，這本書述求健康減重，
照片也是我喜歡的日式風格就決定買了!
裡頭就有介紹這道燉茄子
顛覆了以往我對茄子料理又油又鹹的刻板印象
在家煮了覺的還不錯
想來推薦一下給大家唷




【燉茄子】

(跟食譜書上寫的有些微差異，做法大致上是這樣，食譜內是加秋葵點綴，我是加蔥花)



材料：一定要有的茄子2根，高湯
調味料：酒--1小匙
             醬油--1/2大匙
             味淋--1小匙(也可改成冰糖)
             鹽--少許
芡汁：適量(也可不勾芡)



做法：

1.茄子直切對半，在表皮劃上切痕，再切成三等份
2.將高湯與調味料加入鍋中煮沸，放入茄子，蓋上鍋蓋。
3.待茄子煮軟後，轉中火燉煮，倒入芡汁煮至濃稠
4.盛盤，灑上蔥花










我是煮到茄子中間白色的心都熟透了，有點軟就關火了
喜歡軟爛一點口感的燉煮的時間可以再久一點






將~將~將~將~

不會過於油膩的燉茄子我真的好愛喔!

微甜的醬汁拌飯也不錯吃!


﹝燉茄子﹞希望你們會喜歡喔