Sally★寶里寶氣過生活

既上次的鬆餅粉黑糖糕

這次Sally挑戰了用鬆餅粉做餅乾。


材料如下：

日正五穀鬆餅粉、無鹽奶油60g、砂糖50g、全蛋一個

首先要說一下，為何要買五穀鬆餅粉呢??


因為‧‧‧

拿錯了！懶的換所以將就著用

可是烤出來卻出乎意料的好吃耶

這五穀鬆餅粉吃起來別有一番滋味，

適合像我這新手又不想一次買太多材料的人試試囉。


做法：

1.先將無鹽奶油軟化，等待稍後使用

2.軟化後的奶油加入砂糖，用刮刀拌勻打發

3.全蛋加入已打發的奶油(做法2)拌勻  　※冰過的蛋記得要退冰

4.加入已過篩的鬆餅粉打

5.打到覺得全部材料均勻後開始整型.....就是看你想做成啥形狀啦﹝ 註﹞


因為Sally是用一般家用小烤箱烤的，溫度不像專業烤箱那麼好掌控

烤了幾次下來的心得是~

用小烤箱烤的話，麵團不要太厚，以免有外圍臭灰搭中心還沒熟的狀況，

再來是要記得隨時留意溫度，溫度太高的話記得將餅拿出來稍稍退熱一下，

或是換個方向再烤。




完成圖~



(中間黑黑的是葡萄乾)




註：

剛打好的麵團很軟很黏，不好整型，可以放入冷凍庫冰陣一下，

讓麵團變硬再來切會比較好切。

另外可能會有人好奇鬆餅粉的量??

其實我本來是用200g的鬆餅粉，但是烤出來的餅乾很酥脆，

酥到小寶這小人兒邊吃邊掉屑屑，所以後來我又隨意加了些鬆餅粉，

之後烤出來的餅乾就沒有掉屑嚴重的情形發生了，

就看你喜歡哪種口感下去斟酌量的多寡囉



本做法參考:果味山的小湯匙