Sally★寶里寶氣過生活

今天打牙祭來到台南　徹 江戶前壽司屋。





會知道這間店要拜壹週刊的美食別冊所賜，

為免等候過久我們十一月就訂好位子嚕。




這間店一次只限十人，且店裡只有老闆一人為大家服務，



老闆捏壽司的帥氣模樣




好啦~廢話不多說，上菜囉~


左邊是澎湖嘉誌魚，右邊則是竹莢魚。

酸酸甜甜的醋飯配上新鮮的生魚片，

好好吃喔...




喔~對啦!!

要介紹一下這配菜~

白色的不用多說，就是醃蘿蔔。

紅色的呢??

嘿嘿!!可不要猜這是蕃茄唷，

這是醃洋蔥啦!!(很特別吧..)

這兩樣醃漬物酸酸甜甜，清爽又可口，

真的好好吃。



左邊的是野生海鱺魚魚肚，右邊的是鲑魚炙燒。

野生海鱺魚魚肚上的肉末有點兒微辣，但不會蓋過整個壽司的味道..剛剛好



醃漬鮪魚。

上面的黃色屑屑是柚子皮，

一入口淡淡的柚香與新鮮的鮪魚整個化開，

入口即化......好好吃!!



富山甜蝦。

吃起來有點兒微甜，不會有咬不斷或是軟爛的感覺。



北寄貝。

本來以為貝類吃起來會有很硬的口感，沒想到完全不會耶。

吃起來Q彈的口感，咬幾下就吞入喉嚨裡，

真的好好吃說



味噌烤玉米筍。



日本青花魚。

這青花魚是老闆用醋醃漬處理，

雖說是用醋醃漬，但吃起來沒有酸味呢。



日本蝦姑。

這蝦有用火槍稍稍烤過，所以香氣很夠。



柚香魚卵海膽黃瓜捲(噗..這是我亂取的)

看的出來這是小黃瓜嗎?

正常版是海苔軍艦捲，但是老闆的巧思將海苔改成小黃瓜



首先要將小黃瓜綠色外皮削去..



再將小黃瓜切成適當大小，依序放入海膽與魚卵



厚~有沒有很特別呢??

老實說，這是我第一次吃海膽，

沒想到沒有想像中的恐怖

連本來不愛吃的魚卵也變的很好吃



晶瑩剔透!



照燒雞。

老闆在煎著這雞肉時，屋內迷漫著雞肉的焦香味，

這味道有多吸引人吶

而且那雞肉外皮煎的酥脆，肉質很嫩一點也不老。

讚!!



紫蘇和小黃瓜和成的醋飯，吃起來清爽可口。

配那照燒雞一點也不顯得油膩。




程序繁複的玉子燒。



紅味噌湯。

吃完主菜來碗熱呼呼的味噌湯暖暖身，

歐依西.....



飯後甜點紅豆佐卡士達醬。

紅豆本身不會太甜配上卡士達醬剛剛好，

這卡士達醬也沒有很甜，

全部吃完不會很膩，好想再多吃幾塊呢





來徹 江戶前壽司屋，眼睛要睜亮一點，

因為他不是一間很大的店面，講明點..就是不起眼，

也沒有華麗的裝潢，毛巾、茶水請自取(老闆沒空招待)

但，這又何妨，東西好吃最重要。

這次我點的是500元的價位，

沒記錯的話還有800、1000的價位，套餐內容由老闆決定，

這次的用餐我吃得很滿足，很滿意，

下次去是必然的。


記得唷~
要用餐記得提早先預約!


徹 江戶前壽司屋。
電話：06-2899948
地址： 台南市崇善路446號
午饍：11:30~1:30  晚饍：5:30~9:30