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今天打牙祭來到台南 徹 江戶前壽司屋。
會知道這間店要拜壹週刊的美食別冊所賜,
為免等候過久我們十一月就訂好位子嚕。
這間店一次只限十人,且店裡只有老闆一人為大家服務,
老闆捏壽司的帥氣模樣
好啦~廢話不多說,上菜囉~
左邊是澎湖嘉誌魚,右邊則是竹莢魚。
酸酸甜甜的醋飯配上新鮮的生魚片,
好好吃喔...
喔~對啦!!
要介紹一下這配菜~
白色的不用多說,就是醃蘿蔔。
紅色的呢??
嘿嘿!!可不要猜這是蕃茄唷,
這是醃洋蔥啦!!(很特別吧..)
這兩樣醃漬物酸酸甜甜,清爽又可口,
真的好好吃。
左邊的是野生海鱺魚魚肚,右邊的是鲑魚炙燒。
野生海鱺魚魚肚上的肉末有點兒微辣,但不會蓋過整個壽司的味道..剛剛好
醃漬鮪魚。
上面的黃色屑屑是柚子皮,
一入口淡淡的柚香與新鮮的鮪魚整個化開,
入口即化......好好吃!!
富山甜蝦。
吃起來有點兒微甜,不會有咬不斷或是軟爛的感覺。
北寄貝。
本來以為貝類吃起來會有很硬的口感,沒想到完全不會耶。
吃起來Q彈的口感,咬幾下就吞入喉嚨裡,
真的好好吃說
味噌烤玉米筍。
日本青花魚。
這青花魚是老闆用醋醃漬處理,
雖說是用醋醃漬,但吃起來沒有酸味呢。
日本蝦姑。
這蝦有用火槍稍稍烤過,所以香氣很夠。
柚香魚卵海膽黃瓜捲(噗..這是我亂取的)
看的出來這是小黃瓜嗎?
正常版是海苔軍艦捲,但是老闆的巧思將海苔改成小黃瓜
首先要將小黃瓜綠色外皮削去..
再將小黃瓜切成適當大小,依序放入海膽與魚卵
厚~有沒有很特別呢??
老實說,這是我第一次吃海膽,
沒想到沒有想像中的恐怖
連本來不愛吃的魚卵也變的很好吃
晶瑩剔透!
照燒雞。
老闆在煎著這雞肉時,屋內迷漫著雞肉的焦香味,
這味道有多吸引人吶
而且那雞肉外皮煎的酥脆,肉質很嫩一點也不老。
讚!!
紫蘇和小黃瓜和成的醋飯,吃起來清爽可口。
配那照燒雞一點也不顯得油膩。
程序繁複的玉子燒。
紅味噌湯。
吃完主菜來碗熱呼呼的味噌湯暖暖身,
歐依西.....
飯後甜點紅豆佐卡士達醬。
紅豆本身不會太甜配上卡士達醬剛剛好,
這卡士達醬也沒有很甜,
全部吃完不會很膩,好想再多吃幾塊呢
來徹 江戶前壽司屋,眼睛要睜亮一點,
因為他不是一間很大的店面,講明點..就是不起眼,
也沒有華麗的裝潢,毛巾、茶水請自取(老闆沒空招待)
但,這又何妨,東西好吃最重要。
這次我點的是500元的價位,
沒記錯的話還有800、1000的價位,套餐內容由老闆決定,
這次的用餐我吃得很滿足,很滿意,
下次去是必然的。
記得唷~
要用餐記得提早先預約!
徹 江戶前壽司屋。
電話:06-2899948
地址: 台南市崇善路446號
午饍:11:30~1:30 晚饍:5:30~9:30
會知道這間店要拜壹週刊的美食別冊所賜,
為免等候過久我們十一月就訂好位子嚕。
這間店一次只限十人,且店裡只有老闆一人為大家服務,
老闆捏壽司的帥氣模樣
好啦~廢話不多說,上菜囉~
左邊是澎湖嘉誌魚,右邊則是竹莢魚。
酸酸甜甜的醋飯配上新鮮的生魚片,
好好吃喔...
喔~對啦!!
要介紹一下這配菜~
白色的不用多說,就是醃蘿蔔。
紅色的呢??
嘿嘿!!可不要猜這是蕃茄唷,
這是醃洋蔥啦!!(很特別吧..)
這兩樣醃漬物酸酸甜甜,清爽又可口,
真的好好吃。
左邊的是野生海鱺魚魚肚,右邊的是鲑魚炙燒。
野生海鱺魚魚肚上的肉末有點兒微辣,但不會蓋過整個壽司的味道..剛剛好
醃漬鮪魚。
上面的黃色屑屑是柚子皮,
一入口淡淡的柚香與新鮮的鮪魚整個化開,
入口即化......好好吃!!
富山甜蝦。
吃起來有點兒微甜,不會有咬不斷或是軟爛的感覺。
北寄貝。
本來以為貝類吃起來會有很硬的口感,沒想到完全不會耶。
吃起來Q彈的口感,咬幾下就吞入喉嚨裡,
真的好好吃說
味噌烤玉米筍。
日本青花魚。
這青花魚是老闆用醋醃漬處理,
雖說是用醋醃漬,但吃起來沒有酸味呢。
日本蝦姑。
這蝦有用火槍稍稍烤過,所以香氣很夠。
柚香魚卵海膽黃瓜捲(噗..這是我亂取的)
看的出來這是小黃瓜嗎?
正常版是海苔軍艦捲,但是老闆的巧思將海苔改成小黃瓜
首先要將小黃瓜綠色外皮削去..
再將小黃瓜切成適當大小,依序放入海膽與魚卵
厚~有沒有很特別呢??
老實說,這是我第一次吃海膽,
沒想到沒有想像中的恐怖
連本來不愛吃的魚卵也變的很好吃
晶瑩剔透!
照燒雞。
老闆在煎著這雞肉時,屋內迷漫著雞肉的焦香味,
這味道有多吸引人吶
而且那雞肉外皮煎的酥脆,肉質很嫩一點也不老。
讚!!
紫蘇和小黃瓜和成的醋飯,吃起來清爽可口。
配那照燒雞一點也不顯得油膩。
程序繁複的玉子燒。
紅味噌湯。
吃完主菜來碗熱呼呼的味噌湯暖暖身,
歐依西.....
飯後甜點紅豆佐卡士達醬。
紅豆本身不會太甜配上卡士達醬剛剛好,
這卡士達醬也沒有很甜,
全部吃完不會很膩,好想再多吃幾塊呢
來徹 江戶前壽司屋,眼睛要睜亮一點,
因為他不是一間很大的店面,講明點..就是不起眼,
也沒有華麗的裝潢,毛巾、茶水請自取(老闆沒空招待)
但,這又何妨,東西好吃最重要。
這次我點的是500元的價位,
沒記錯的話還有800、1000的價位,套餐內容由老闆決定,
這次的用餐我吃得很滿足,很滿意,
下次去是必然的。
記得唷~
要用餐記得提早先預約!
徹 江戶前壽司屋。
電話:06-2899948
地址: 台南市崇善路446號
午饍:11:30~1:30 晚饍:5:30~9:30
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