Sally★寶里寶氣過生活

小時後爸媽常帶我們到華新西餐廳打牙祭，

牛排餐中所附的洋蔥湯吃來順口甜美的好滋味實在另人懷念，

可惜，這間店在我專科時‧‧‧倒店了。

前幾天在某雜誌上看到有法式焗烤洋蔥湯的做法，

心想不如自己來試煮看看，

不過材料有限所以我稍稍變動一下以自己方便的方式料理。



洋蔥湯~

材料:洋蔥、奶油、雞湯塊、沙拉油、培根肉(我用五花肉替代)

做法:



①洋蔥對半切，順紋切絲，五花肉切細長狀。




   

②平底鍋預熱加入奶油，1匙沙拉油(也可只用奶油就好)
﹝奶油我用雪印奶油，平時可烤麵包也可用在鐵板料理上﹞

洋蔥入鍋拌炒，炒至焦糖色。



③炒好的洋蔥置入另一個碗中備用，鍋底加入一點沙拉油炒肉(培根)

炒香後加入②炒好的洋蔥、3~5杯水與雞湯塊小火燉煮

要記得喔，將湯裡的浮渣去除(也去油)，再煮十分鐘。

因為雞湯塊已經有味道了，所以Sally沒有另外加鹽調味，

煮滾後即可上桌啦







炒過的洋蔥，本身香甜的美味釋出，讓湯裡充滿洋蔥的甜，

加上奶油的香就是一碗營養滿分又美味的洋蔥湯唷